不鏽鋼與不鏽鐵的區别在于它們的碳含量。含碳量低于2%的鐵碳合金稱爲鋼，含碳量超過2%的稱爲鐵。鋼具有韌性、彈性和剛性，因而得到了廣泛的應用。生(shēng)活中(zhōng)所接觸到的一(yī)切都是鋼鐵，隻是人們對它的稱呼不同而已。對于不鏽鋼制品來說，不管磁鐵是否被吸引，隻要符合它的質量标準，就是不鏽鋼。因此，從冶金學的角度來看，不存在所謂的不鏽鐵。不鏽鋼制品耐腐蝕的主要元素是鉻。鉻含量在10.5%以上的鋼不易生(shēng)鏽。熔煉時加入的合金元素不同，所以磁鐵能不能吸收也有區别。

不鏽鋼制品一(yī)般按組織結構來劃分(fēn)，可分(fēn)爲奧氏體(tǐ)、鐵素體(tǐ)、馬氏體(tǐ)等幾大(dà)類。如不同比例的鉻、鎳等。加入到鋼水中(zhōng)，所産生(shēng)的奧氏體(tǐ)鋼是不能被磁鐵吸引的不鏽鋼。如果在鋼液中(zhōng)加入鉻和少量鎳（或不加鎳），得到的鋼就是能被磁鐵吸引的不鏽鋼，也叫鐵素體(tǐ)不鏽鋼。馬氏體(tǐ)不鏽鋼的主要合金元素是鉻、鐵和碳。由于合金含量的不同，不鏽鋼的種類有100多種。鐵素體(tǐ)不鏽鋼和馬氏體(tǐ)不鏽鋼是有磁性的，除了不能被吸引的奧氏體(tǐ)不鏽鋼磁鐵。

鎳元素在世界上的儲量很少，價格也相對昂貴。因此，市場上鎳含量高的不鏽鋼價格也較高，磁鐵無法吸引。事實上，還有一(yī)種不鏽鋼制品，磁鐵是不能被吸引的。即錳含量高、鎳含量少或不含鎳的不鏽鋼。這種不鏽鋼的市場價格比鎳含量高的不鏽鋼每噸低1000元以上。一(yī)些經銷商(shāng)正是利用了人們對“好的不鏽鋼磁鐵吸引不了它”的誤解來欺騙消費(fèi)者，而價格卻和高鎳不鏽鋼一(yī)樣昂貴。